양파 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합

채소를 일상 식단에 포함시키는 것은 전반적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 매우 중요합니다. 이러한 영양가 있는 옵션 중에서 양파는 식사에 풍미를 더할 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공하는 다재다능하고 널리 사용되는 야채로 두드러집니다. 혈액 순환을 개선하는 잠재력부터 다양한 영양소에 이르기까지 양파가 우리 식단의 규칙적인 부분이 되어야 하는 이유를 살펴보겠습니다.

목차
영양
고르는 법
손질
보관방법
음식궁합

양파 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합

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영양

양파는 약 90%가 물로 구성되어 있지만 그렇다고 속지 마십시오. 양파에는 상당한 영양분이 들어 있습니다. 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철분이 풍부한 양파는 필수 영양소를 많이 제공합니다. 양파의 핵심 성분 중 하나는 매운맛을 담당하는 '알리신'입니다. 알리신은 신경 안정제로 작용하여 양파를 머리맡에 두면 수면의 질을 향상시킵니다. 또한, 이 화합물은 산화질소를 방출하여 혈압을 낮추는 데 도움을 주며, 이는 혈관 강성을 감소시키고 혈소판이 응고되는 것을 방지하여 혈전 및 뇌졸중의 위험을 최소화합니다. 양파에는 또한 혈관에 지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 억제하여 고혈압 예방에 도움이 되는 귀중한 화합물인 '케르세틴'이 함유되어 있습니다. 케르세틴의 항산화 특성은 자유 라디칼과 과산화 지질로 인한 손상으로부터 세포를 보호하여 세포 치유를 촉진하고 염증을 줄입니다. 또한 양파는 포도당 대사 항상성을 유지하고 인슐린 작용을 강화하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 미량 미네랄인 크롬의 훌륭한 공급원입니다.

 

고르는 법

양파의 모든 이점을 누리려면 올바른 양파를 선택하는 것이 필수적입니다. 단단하고 단단하며 껍질이 바삭하고 잘 건조된 양파를 찾으십시오. 좋은 양파는 들었을 때 무겁고 크기가 균일해야 합니다. 새싹이 있는 양파는 품질이 낮을 수 있으며 악취가 나면 보관 상태가 좋지 않음을 나타낼 수 있습니다. 눈에 띄는 새싹, 어두운 변색, 느슨하고 쉽게 벗겨지는 껍질이 있는 양파는 피하십시오.

 

손질

양파를 적절하게 세척하면 양파의 풍미와 영양소가 그대로 유지됩니다. 칼로 양파의 양쪽 끝을 자른 다음 겉껍질을 벗겨냅니다. 사용하기 전에 양파를 물로 씻으십시오. 요리 목적에 따라 양파를 세로로 썰거나 썰거나 가로로 둥글게 썰면 됩니다. 양파의 매운 맛을 담당하는 알리신은 물에 잘 녹지만 너무 오래 담가두면 파괴될 수 있으니 주의하세요.

 

 

보관 방법

양파의 영양가를 유지하려면 적절한 보관이 중요합니다. 양파는 수분 함량이 높기 때문에 비닐 봉지에 밀봉하면 썩을 수 있습니다. 대신 통풍이 잘 되는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 양파를 보관하고 통풍이 잘 되도록 그물망에 싸서 보관하십시오. 손상과 습기를 방지하기 위해 끈을 사용하여 함께 묶음으로써 개별 양파 사이에 공간을 만듭니다. 껍질을 벗기거나 남은 양파가 있으면 밀폐 용기에 담아 냉장고의 신선실에 보관하십시오

 

음식 궁합

양파를 특정 음식과 함께 사용하면 혈액 정화 효과를 높일 수 있습니다. 예를 들어, 돼지고기와 함께 양파를 섭취하면 혈액 순환을 더욱 촉진할 수 있습니다.

 

매운맛과 단맛이 독특한 조화를 이루는 양파는 부엌에서 다재다능한 재료일 뿐만 아니라 상당한 건강상의 이점을 제공합니다. 일상 식단에 양파를 정기적으로 포함하면 혈액 순환이 개선되고 혈압이 낮아지며 혈전 및 뇌졸중 위험이 감소할 수 있습니다. 또한, 케르세틴 및 크롬과 같은 양파의 다양한 영양소는 더 나은 포도당 대사 및 전반적인 웰빙에 기여합니다. 양파의 잠재적인 건강상의 이점을 극대화하려면 양파를 올바르게 선택하고 세척하고 저장하는 것을 잊지 마십시오. 그렇다면 이 놀라운 야채를 식사에 추가하고 혈액 순환 개선과 건강한 생활 방식의 보상을 거두는 것은 어떻습니까?