식재료 이야기/7월49 블랙초크베리 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 자연이 주는 혜택의 영역에는 덜 알려진 보석인 아로니아 베리과의 일원인 블랙 초크베리가 존재합니다. 형제자매인 빨간색과 보라색 초크베리와 함께 이 독특한 과일은 흥미로운 풍미의 조화와 유럽 왕족까지 거슬러 올라가는 역사를 자랑합니다. 그 이름은 불편한 생각을 불러일으킬 수 있지만 초크베리의 '초크'라는 용어는 실제로 그 열매가 빽빽하게 모여 있는 특성을 나타냅니다. 다양한 별명 중에서 유럽 귀족들 사이에서 인기가 높아 '킹스베리'라는 당당한 칭호를 얻었습니다. 폴란드가 재배를 지배하는 동안 한국은 다양한 조건에 대한 강건함과 적응성을 받아 들였습니다. 달콤한 단맛의 경향을 거부하는 블랙 초크베리는 주로 탄닌 함량으로 인해 톡 쏘는 듯한 신맛과 떫은 맛을 제공합니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월.. 2023. 8. 18. 매실 영양 보관방법 관리 고르는 법 6월 말경에 수확되는 즙이 많은 과일인 매실은 풍부한 역사와 종종 눈에 띄지 않는 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 중국에서 유래하여 나중에 삼국 시대에 한국에 받아들여진 매실은 음료, 피클, 차를 포함한 다양한 요리 창작에 다용도로 사용되어 소중하게 여겨져 왔습니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러 가기 가장 건강한 과일을 위해 6월 말경 수확 매실은 요리 전통에서 특별한 위치를 차지하고 있으며 다양한 숙성 단계에서 다양한 품종이 수확됩니다. 완전히 익기 전에 수확한 청매실 와 완숙 후 수확한 노랑매실은 이 과일의 다양성을 보여줍니다. 푸른 매실을 찌고 말리는 과정을 거쳐 귀중한 황금 매실이 탄생하고, 훈제 버전은 눈에 띄.. 2023. 8. 18. 잔대 영양 보관방법 음식궁합 이 기사에서는 해독 및 의약 효과로 알려진 강력한 허브인 잔대의 이점과 특성에 대해 설명합니다. 잔대는 인삼과 비슷한 장수종으로 각종 독극물을 해독하는 능력이 있어 추앙받는다. 뿌리와 줄기는 뚜렷한 특징을 가지고 있으며 수세기 동안 전통 의학에서 사용되어 왔습니다. 이 기사는 해독 능력, 영양적 이점, 선택 및 관리 방법, 요리 용도에 대해 자세히 설명합니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 잔대는 해독 능력으로 알려진 놀라운 허브입니다. 숙성 잔대는 더 높은 약효를 가지고 있으며 뇌두를 세어 나이를 추정할 수 있습니다. 역사적으로 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 오행(五藥)의.. 2023. 8. 17. 삽주 영양 보관방법 고르는 법 음식궁합 과학적으로 삽주로 알려진 산야초삽은 우리나라 산간지방에 많이 나는 다년초이다. 이 식물은 햇볕이 잘 들고 건조한 환경에서 번성하며 고대부터 약용으로 활용되었습니다. 70cm에 달하는 곧은 줄기와 9-10월에 열매가 익는 삽풀은 여러 부위에 귀중한 용도를 가지고 있다. 향기로운 어린순은 나물이나 비빔밥과 같은 요리에 넣고 뿌리는 약용으로 채취한다. 뿌리는 말리느냐, 껍질을 벗기고 말리느냐에 따라 각각 창철과 백철로 구분한다. 창철과 백철의 변형은 모두 뚜렷한 의학적 이점을 가지고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 삽 식물의 어린 새싹은 특히 비타민 A와 D가 풍부합니다. 소화기 질환에 대한 전.. 2023. 8. 17. 이전 1 2 3 4 ··· 13 다음
