렌틸콩 영양 보관방법 고르는 법 손질 식궁합

종종 "렌즈콩"이라고 불리는 영양이 풍부한 콩류인 렌틸콩의 놀라운 건강상의 이점과 다재다능함을 발견하십시오. 남부 유럽과 지중해 연안이 원산지인 이 렌즈 모양의 콩은 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 실제로 미국 건강 잡지 'Health'는 렌틸콩을 세계 5대 슈퍼푸드로 꼽았습니다. 비타민, 미네랄, 식이 섬유 및 고품질 단백질이 풍부한 렌즈콩은 채식주의자와 건강에 민감한 개인 모두에게 필수적인 성분이 되었습니다.

 

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슈퍼 곡물이라고 불리는 렌틸콩의 영양

렌즈콩은 약 24%의 단백질과 저지방 함량을 자랑하는 영양 강국입니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 건강한 체중을 유지하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 렌틸콩은 콜레스테롤 감소와 혈당 조절에 도움이 되므로 당뇨병 식단에 이상적으로 추가할 수 있습니다. 이 콩류는 특히 세포 형성과 태아 기형 예방에 중요한 영양소인 엽산이 풍부합니다. 조리된 렌틸콩 한 컵만으로도 일일 권장 엽산 섭취량의 약 90%를 제공합니다. 렌틸콩은 또한 철분과 마그네슘이 풍부하여 에너지 회복을 촉진하고 심혈관 질환을 예방하며 심장 관련 질병의 위험을 줄입니다.

 

단백질이 풍부한 렌틸콩 고르는 법

렌틸콩을 고를 때는 손상되지 않은 모양을 유지하면서 손상되지 않았는지 확인하세요. 렌틸콩은 다양한 색상으로 제공되며 각각 고유한 맛과 요리 용도가 있습니다. 갈색 렌즈콩은 요리할 때 부드러워 수프, 스튜, 카레, 채식 버거 패티에 적합합니다. 약간 더 단단하고 후추 맛이 나는 녹색 렌즈콩은 샐러드 및 기타 요리를 보완합니다. 빨간색과 노란색 렌즈콩은 인도와 중동 요리에 일반적으로 사용되는 달콤한 맛을 제공합니다. "벨루가 렌즈콩"으로 알려진 검은 렌즈콩은 모든 레시피에 우아함을 더합니다. 통조림 렌즈콩을 사용할 수 있지만 영양소 함량은 상대적으로 그대로 유지되어 건강상의 이점을 희생하지 않고도 편리함을 제공합니다.

 

 

렌틸콩 손질법

렌즈콩을 조리하기 전에 돌과 같은 이물질이 있는지 주의 깊게 검사하고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 렌틸콩은 다른 콩류와 달리 물에 불릴 필요가 없으며 바로 사용할 수 있습니다. 씻은 후 끓는 물에 원하는 부드러움이 될 때까지 약 15~20분 동안 조리합니다. 일단 요리되면 샐러드, 수프, 카레에 추가하거나 독립형 요리로 즐길 수 있습니다. 또한 렌즈콩은 밥과 함께 요리하거나 올리브 오일에 살짝 튀겨 풍미와 질감을 더할 수 있습니다. 

 

렌틸콩 보관방법

영양소 손실을 방지하려면 렌즈콩을 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 렌틸콩은 제대로 보관하면 최대 12개월 동안 품질을 유지할 수 있습니다. 렌즈콩을 익힌 경우 단단히 밀봉하면 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 

 

음식 궁합

 

렌틸콩은 부엌에서 뛰어난 다재다능함을 제공합니다. 요리할 때 밥에 넣거나 삶아 샐러드에 넣거나 청국장, 카레 등의 요리에 넣어 먹을 수 있다. 렌즈콩의 고소한 맛은 다양한 요리법을 보완하여 건강하고 풍미 가득한 식사를 위한 필수 재료입니다. 

 

렌즈콩을 식단에 추가하면 풍부한 필수 영양소 공급원을 제공할 뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 단백질이 풍부한 구성에서 콜레스테롤 저하 및 혈당 조절 특성에 이르기까지 렌즈콩은 슈퍼푸드로서의 지위를 얻었습니다. 다양한 색상과