아피오스 영양 보관방법 손질 고르는 법

"인디언 감자"라고도 알려진 Apios는 수세기 동안 아메리카 인디언들 사이에서 주식이었습니다. 아메리카 대륙의 내륙 지방이 원산지인 아피오스는 최근 몇 년 동안 일본에서 '천국의 음식'이라는 칭호를 얻으며 건강식품으로 인기를 끌었습니다.

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아피오스 영양 보관방법 손질 고르는 법

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영양

Apios에는 탄수화물(약 38%), 단백질(약 6%), 비타민 및 미네랄과 함께 약 53%의 물이 포함되어 있습니다. 높은 단백질 함량은 근육 성장을 촉진하고 칼슘과 철분 수치 면에서 감자를 능가합니다. 또한 아피오스는 인삼의 주성분인 사포닌이 풍부하여 면역력을 높여줍니다. 풍부한 섬유질 함량으로 Apios는 소화 건강을 지원하고 체중 조절을 돕습니다.

 

고르는 법

Apios를 선택할 때 표면이 매끄럽고 손상 흔적이 없는 검체를 우선적으로 선택하십시오. 또한 Apios는 만졌을 때 무겁고 단단한 느낌이 들어 신선함과 품질을 나타냅니다.

 

손질

사용하기 전에 Apios는 양쪽 줄기를 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻으십시오. 아피오스는 껍질이 벗겨질 수 있지만 귀중한 영양분을 함유하고 있어 식감이 좋은 아피오스는 가능하면 껍질과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 피부를 닦을 때 주스가 나올 수 있으므로 위생 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. Apios에는 solanine이라는 독소가 포함되어 있으므로 항상 가열한 후에 섭취해야 합니다.

 

보관 방법

수분 함량이 높기 때문에 Apios는 공기에 노출되면 빠르게 부패하는 경향이 있습니다. 유통기한을 연장하려면 아피오스를 신문지에 싸서 물을 뿌려주세요. 햇빛에 노출되면 품질이 변할 수 있으므로 Apios를 그늘지고 서늘한 곳에 보관하거나 냉장 보관하는 것이 이상적입니다.

 

음식 궁합

아피오스의 상당한 사포닌 함량을 감안할 때 인삼 대신 닭고기와 함께 사용하면 사포닌 흡수를 돕고 체지방 제거를 촉진한다. 우유와 꿀을 곁들인 찐 아피오스를 즐기는 또 다른 즐겁고 영양가 있는 조합입니다. 

 

"인디언 감자"인 Apios는 독특한 인삼 향과 풍부한 영양 프로필로 높이 평가되어 일본에서 인기 있는 건강 식품으로 부상했습니다. 기존의 덩이줄기보다 단백질, 섬유질, 칼슘, 철분 함량이 높은 Apios는 콩, 고구마, 밤을 연상시키는 맛의 혼합을 제공합니다. Apios를 최대한 활용하려면 신선하고 손상되지 않은 표본을 선택하고 적절하게 세척하고 적절하게 보관하십시오. 건강한 식단의 일부로 Apios를 수용하면 면역 체계를 강화하고 소화 건강을 개선하며 체중 관리를 지원할 수 있는 가능성이 열립니다. 다양한 요리에 응용할 수 있는 Apios는 다양한 요리법에서 가치 있는 재료가 되었으며 고유한 특성을 높이 평가하는 사람들의 전반적인 웰빙에 기여합니다.