울타리콩 영양과 보관방법 손질 고르는 법

뛰어난 맛과 수많은 건강상의 이점으로 알려진 강낭콩의 일종인 울타리 콩의 세계를 발견하십시오. 울타리 아래에서 자라는 것을 선호하기 때문에 헤지 콩이라고도 불리는 이 덩굴성 일년생 식물은 열대 아메리카가 원산지이며 한국과 그 외 지역에서 인기 있는 작물이 되었습니다. 이번 글에서는 담두콩의 고유한 특성과 영양성분, 신선한 콩을 고르고 보관하는 요령, 다양한 요리와의 궁합에 대해 알아본다.

울타리콩 영양과 보관방법 손질 고르는 법

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영양

울타리 콩은 풍부한 단백질 함량과 소화를 돕고 변비를 예방하는 높은 식이 섬유로 인해 건강한 식단에 놀라운 추가 기능을 제공합니다. 콩에는 또한 신진 대사를 촉진하고 면역 체계를 강화시키는 화합물인 사포닌이 포함되어 있습니다. 울타리콩은 칼슘이 풍부하여 특히 어린이의 성장발육과 여성의 건강에 이롭다. 또한, 이 콩에는 레시틴이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 기억력을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 지방 대사와 해독을 촉진하는 능력이 있어 체중 감량을 목표로 하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.

 

고르는 법

일반적으로 말린 상태로 판매되는 다른 콩과 달리 울타리 콩은 신선하게 수확했을 때 가장 맛있습니다. 통통하고 촉촉하며 건조하지 않은 콩깍지를 찾으십시오. 만졌을 때 꼬투리 안의 곡물이 균일한 크기로 느껴지는지 확인합니다.

 

손질

펜스 콩 껍질을 벗기려면 꼬투리의 앞, 중간 및 끝 부분을 엄지와 검지로 부드럽게 누릅니다. 이렇게 하면 포드가 약간 열리므로 손으로 쉽게 펼칠 수 있습니다.

 

보관 방법

울타리 콩의 영양가를 보존하려면 구매 후 2-3일 이내에 섭취하십시오. 냉장고의 밀폐 용기에 보관하십시오. 장기간 보관할 계획이라면 원두를 개별적으로 나누어 지퍼백이나 깨끗한 백에 싸서 얼립니다.

 

음식궁합

울타리 콩은 토마토와 잘 어울리며 종종 스튜에 사용됩니다. 밥 요리에 추가하면 밤과 같은 유쾌한 풍미를 선사합니다.

 

담두콩이라고도 불리는 울타리콩은 밤을 연상시키는 독특한 맛뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 필수 영양소가 풍부한 이 콩은 체중 관리를 돕고 소화 건강을 촉진하며 면역력을 강화하여 모든 식단에 추가할 수 있는 귀중한 식품입니다. 신선한 원두를 선별하여 알맞게 보관하고 다양한 레시피로 활용하여 담두콩의 뛰어난 맛과 효능을 충분히 만끽하실 수 있습니다.