식재료 이야기255 6월 제철음식 농산물 효능 알아보기 6월 제철 음식 생산 시기 주요 산지 효능 보리 6월 전라 북도 보리는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 도와 변비를 예방합니다. 보리에는 폴리페놀화합물이 많이 포함되어 있어 강력한 항산화 작용으로 노화를 예방하고 면역력을 향상시킵니다. 토코트리에놀 성분은 보리에 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 관련 질환을 예방할 수 있습니다. 보리는 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨 환자에게 적합합니다. 보리에 함유된 프로안토시아니딘 성분은 암 예방 효과가 있습니다. 살구 6~7월 경상 북도 비타민 A는 시력 보호와 야맹증 예방에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A는 혈관을 튼튼하게 만드는 효과가 있습니다. 이외에도 올레인산과 리놀레산과 같은 불포화 지방이 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강에도 도움을 줍니다. 또한.. 2023. 6. 5. 애플망고 구입 요령, 손질 방법, 보관 방법 및 효능 애플망고는 맛과 영양가가 풍부한 과일로 알려져 있습니다. 하지만 외국에서 수입되는 애플망고는 유통과정이 길어짐에 따라 신선도와 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 따라서 국내산 애플망고를 구입하는 것이 더욱 좋은 선택일 수 있습니다. 이 글에서는 애플망고를 구입하는 요령과 손질하는 방법, 그리고 애플망고의 보관 방법 및 효능에 대해 알아보겠습니다. 구입 요령 외국산 애플망고보다는 국내산 애플망고를 선택하는 것이 좋습니다. 국내산 애플망고는 신선도와 맛이 우수하며, 유통 과정이 짧아 후숙이 부족하지 않습니다. 애플망고를 선택할 때에는 다음과 같은 사항에 주의해야 합니다. 검은 반점이 없으면서 매끈하고 깨끗한 애플망고를 선택하세요. 붉은색이 많은 애플망고일수록 단맛이 더 풍부합니다. 껍질이 탱탱하고 매끈하며 윤기.. 2023. 6. 2. 열무의 손질과 조리법 효능, 그리고 올바른 보관법 열무는 여름철의 고온 다습한 환경으로 인해 병충해 및 생리장애가 많이 생기는 작물입니다. 열무를 구매 또는 재배할 때에는 주의 깊게 살펴보아야 합니다. 이 글에서는 열무의 손질 방법, 다양한 조리법, 건강에 미치는 효능, 그리고 올바른 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 열무의 손질 요령 열무를 손질할 때에는 시래기로 쓸 수 있는 겉잎을 떼어내고, 열무의 뿌리와 줄기 사이 부분을 조금 칼로 도려내며 손질을 합니다. 그 사이에 흙이 많으므로 깨끗하게 손질해야 합니다. 열무를 깨끗한 물에서 씻은 후 소금에 절여 숨이 죽으면 헹구어 물기를 빼줍니다. 잎은 금방 시들기 때문에 가능한 한 빨리 섭취해야 하며, 남은 것은 신문지나 주방타월로 감싸서 냉장 보관합니다. 시든 것이라도 물에 씻으면 금세 파릇하게 살아나므로.. 2023. 6. 2. 방울토마토 구입 활용 보관법 효능까지 신선한 방울토마토를 구매하는 방법과 그 효과적인 활용법은 많은 사람들이 관심을 가지고 있습니다. 방울토마토는 신선함과 맛, 영양 가치를 유지하기 위해 선택과 보관이 중요합니다. 이 글에서는 방울토마토를 구입하는 요령, 다양한 조리법, 효능 등에 대해 알아보겠습니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 구입요령 구매 시 꼭지가 싱싱하게 잘 붙어 있는지 확인해야 합니다. 꼭지가 시들거나 마른 경우는 유통 기간이 오래된 것일 가능성이 높습니다. 좋은 방울토마토는 풍만하고 둥글며 색상이 일정하며 풋내음이 없어야 합니다. 탱탱하고 말랑말랑하지 않아야 합니다. 외관상 병충해 흔적이나 기형적인 모양이 있는 제품은 피하는 것이 좋습니다. 방울토마토는 보통 60%.. 2023. 6. 2. 이전 1 ··· 59 60 61 62 63 64 다음
