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홍고추 효능 및 구매요령 보관법 손질법 선명한 색과 독특한 풍미를 지닌 고추는 다양한 요리에 매콤한 맛을 더해주는 다재다능한 재료입니다. 생고추, 볶음, 절임 등 어떤 형태로 즐기든 고추를 제대로 선택하고 준비하고 보관하는 방법을 이해하면 요리 경험을 향상시킬 수 있습니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 생고추와 말린 고추 구매 요령 신선한 고추를 고를 때는 부드럽고 단단하며 색깔이 균일한 것을 찾으십시오. 피망은 외관이 밝고 윤기가 나고 끝이 약간 구부러져 있어야 합니다. 통통하고 뭉툭한 팁은 더 달콤한 맛을 나타냅니다. 반면 건고추는 껍질이 두껍고 색이 선홍색이어야 한다. 꽃의 윗부분이 파랗고 양건(태양초)이 노란색인지 확인한다. 줄기가 부러지거나 빠진 고추는 품질이 낮을 수 .. 2023. 6. 23.
치커리 품종과 효능 보관 방법 궁합 흔히 치커리로 알려진 쌈채소는 슈가로프, 트레비소, 라디키오, 치콘 등 다양한 채소를 아우른다. 각 종류의 치커리는 고유한 색상, 모양 및 맛을 나타내며 특유의 쓴맛이 식욕을 자극합니다. 치커리는 한국에서 쌈채소나 샐러드용으로 많이 쓰이지만, 독일과 프랑스에서는 뿌리를 말려서 갈아서 커피 대용으로 먹거나 커피의 색과 쓴맛을 좋게 하는 첨가물로 사용한다. 또한 치커리의 뿌리는 유럽에서 오랫동안 이뇨제, 강장제 및 소화 목적의 전통 치료제로 활용되어 왔습니다. 치커리 품종 레드 치커리: 붉은 줄기와 민들레 모양의 잎을 가진 레드 치커리는 쌈야채, 샐러드, 무침야채, 비빔밥 등 다양한 요리에 사용됩니다. 라디키오 레드 치커리: 트레비소의 모양과 보라색을 닮은 라디키오 레드 치커리는 흔히 이탈리안 치커리 또는 .. 2023. 6. 22.
갯장어: 연중 건강을 위한 영양 공급원 건강 식품의 영역에서 하모 또는 붕장어라고도 하는 창꼬치 장어가 제공하는 영양적 이점에 필적할 수 있는 옵션은 거의 없습니다. 길고 가느다란 몸통, 독특한 감각 시스템, 풍부한 건강 증진 성분을 갖춘 이 물고기는 체력 강화 및 피부 강화 성분으로 인식되었습니다. 갯장어 매혹적인 수생 생물 갯장어는 길쭉하고 옆으로 납작한 몸체가 특징인 뚜렷한 체격을 보입니다. 눈에 띄는 삼각형 입은 몸에 비해 불균형적으로 크며 2~3줄의 날카로운 이빨로 장식되어 있습니다. 특히 이 물고기는 골반 지느러미가 없으며 비늘 물고기와 달리 옆선에는 감각 지각을 높이는 감각 구멍이 146에서 154까지 있습니다. 장어의 효능 단백질이 풍부한 슈퍼푸드 남성의 경우 갯장어는 근육 발달과 전반적인 활력에 도움을 주는 고단백 스태미너 식.. 2023. 6. 22.
메기 맛과 영양 맛있는 해산물로 건강을 채우세요 메기는 낮은 칼로리와 높은 단백질 함량으로 인해 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 비만으로 인한 성인병을 예방할 수 있으며, 칼슘, 철, 비타민 B 등이 풍부하여 임산부, 환자, 어린이에게 영양 공급원으로서 좋은 선택입니다. 게다가 메기는 성인의 체력 증진과 여름철 강장식품으로도 좋습니다. 메기는 민간 요법으로 다양한 이점을 갖고 있습니다. 몸의 부종을 조절하고 이뇨를 돕며 복막염과 부종 치료에도 효과적입니다. 당뇨병 환자에게 이상적인 식품으로 알려져 있으며, 메기 간은 간 질환에도 도움이 된다고 합니다. 매끄럽고 담백한 맛과 함께 메기는 탁월한 영양성분을 제공합니다. 메기는 저칼로리 고단백 식품으로 성인병을 예방할 수 있으며, 다량의 칼슘과 철, 비타민B이 함유되어 있어 임산부, 환자, 어린이에게 좋은.. 2023. 6. 22.

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