꽈리고추 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합

새로운 맛을 실험하는 것을 좋아하는 음식 애호가라면 꽈리고추가 요리 레퍼토리에 추가하기에 완벽한 재료일 수 있습니다. 주름진 모양이 뇌조를 닮은 일본 원산의 구와고추는 입맛을 돋우고 식욕을 돋우는 유쾌한 매운 맛을 제공합니다. 피망과에 속하는 이 돌연변이 종의 고추는 감칠맛을 높이고 식사에 독특한 킥을 더하기 위해 다양한 요리에 널리 사용됩니다.

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영양
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영양

꽈리고추는 단지 흥미로운 맛이 아닙니다. 그것은 또한 영양 펀치를 포장합니다. GABA(감마 아미노 젖산)와 루틴이 풍부한 이 고추 품종은 혈압을 낮추고 모세혈관을 강화 및 확장하며 건강한 신진대사를 촉진합니다. 또한 비타민 A와 C, 철분, 인도가 풍부합니다. 높은 양의 카로틴과 결합된 낮은 수준의 매운맛은 꽈리고추를 균형 잡힌 식품 선택으로 만듭니다. 특히 볶음 요리에서 필수 영양소를 보충할 수 있습니다. 고추의 매운 성분인 캡사이신은 체중 관리에 효과적이며 항산화 효과를 제공하면서 식욕을 돋울 수 있습니다.

 

고르는 법

올바른 꽈리고추를 선택하는 것은 요리에서 풍미 있는 결과를 보장하는 데 중요합니다. 신선함을 나타내는 피부에 주름이 있는 고추를 찾으십시오. 이상적으로는 과일의 길이가 5~7cm이고 무게는 약 5g이어야 합니다. 종자가 검은색인 고추는 보관 중에 벗겨질 수 있는 저온으로 인한 손상을 나타내므로 피하십시오.

 

손질

꽈리고추를 준비하는 것은 줄기만 제거하고 나머지 야채는 그대로 유지하는 간단한 과정입니다. 흐르는 물에 고추를 씻고 물기가 없는지 확인하십시오. 곽고추는 주재료보다 부재료로 사용하는 경우가 많기 때문에 꼬치나 이쑤시개 등으로 작은 구멍을 내어 양념이 잘 스며들게 하여 풍미를 더한다.

 

보관 방법

꽈리고추의 영양 성분을 보존하려면 적절한 보관이 필수적입니다. 쉽게 부서지거나 상하는 것을 방지하려면 작은 조각으로 나누어 냉장고에 보관하십시오. 5~7℃ 이하로 보관하면 패임, 조직손상, 종자의 흑화 등의 원인이 되므로 적정온도를 유지한다. 또한 사과, 배, 토마토와 같이 에틸렌을 생성하는 과일과 함께 보관하면 빠르게 부드러워질 수 있으므로 주의하십시오.

 

음식 궁합

비타민 C와 섬유질이 풍부한 콰 고추는 칼슘이 풍부한 멸치와 매우 잘 어울립니다. 함께, 그들은 당신의 요리를 완전히 새로운 수준으로 끌어올릴 수 있는 영양적으로 균형 있고 풍미 가득한 조합을 만듭니다.

 

꽈리고추는 평범한 야채가 아닙니다. 그들은 즐겁고 매운 요리 경험의 관문입니다. 감칠맛을 강화하는 것부터 필수 영양소를 풍부하게 제공하는 것까지, 이 풍미 가득한 야채는 많은 것을 제공합니다. 신선한 고추를 선택하고, 다듬는 기술을 숙달하고, 적절한 보관 방법을 채택함으로써 영양가와 맛있는 맛을 최대한 활용할 수 있습니다. 따라서 다음 번에 식사에 약간의 흥분을 더하고 싶다면  꽈리고추에 손을 뻗어 확실히 식욕을 자극할 미식 모험을 시작하는 것을 고려하십시오.