샬롯 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합

요리의 보석인 샬롯을 발견하세요. 양파보다 작고 달고 풍미가 더 좋은 사촌입니다. 샬롯은 주로 프랑스, ​​유럽, 동남아시아에서 재배되며 양파의 단맛과 약간의 마늘 매운맛이 결합된 독특한 맛으로 유명합니다.

목차
영양
고르는 법
손질
보관방법
음식궁합

샬롯 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합

계절별 식재료 찾아보기
1월	2월	3월	4월	5월	6월
7월	8월	9월	10월	11월	12월

 

 

영양

샬롯은 양파와 영양소가 유사하지만 필수 화합물 함량이 더 높다는 점이 두드러집니다. 샬롯에는 전반적인 건강을 지원하는 항산화제인 케르세틴이 2.7배, 혈액 정화제인 아릴설파이드가 1.9배 더 많이 함유되어 있습니다. 또한 암 위험을 줄이고 최적의 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 되는 항산화제인 알리신이 풍부합니다. 쪽파는 양파 중 비타민 A와 C의 함량이 가장 높아 폐암과 구강암 예방에 탁월하며 건강하고 빛나는 피부를 가꾸는데 탁월합니다.

 

고르는 법

샬롯을 고를 때는 단단한 구근을 찾고 부드럽거나 축축한 부분이 있는 것은 피하십시오. 이는 부패의 징후일 수 있습니다. 갈색 샬롯은 밝은 갈색을 선택하고 바나나 샬롯은 껍질이 부드럽고 선명한 갈색이어야 합니다. 샬롯이 밝을수록 요리에 단맛과 향이 더 강해집니다.

 

손질

샬롯을 적절하게 관리하면 맛과 건강상의 이점을 최대한 즐길 수 있습니다. 잎 줄기 끝을 자르고 껍질을 벗기는 것부터 시작하십시오. 샬롯을 끓는 물에 1분 정도 담그면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 요리에 맞게 다듬습니다. 샬롯은 일반적으로 샐러드용으로 얇게 썰고 소스용으로 잘게 다져서 좋아하는 조리법의 맛과 향을 향상시킵니다

 

 

보관 방법

샬롯의 영양학적 장점을 보존하려면 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 이상적으로는 겹치지 않게 보관하십시오. 적절하게 보관하면 보관 수명을 최대 6개월까지 연장할 수 있습니다. 샬롯을 다듬은 경우 밀폐 용기에 냉장 보관하여 신선함을 유지하고 요리에 사용할 수 있도록 준비하세요.

 

음식 궁합

샐러드에 사용하거나, 볶거나, 다양한 조리법에 포함시키면 샬롯은 독특한 단맛과 은은한 매운맛으로 풍미를 더해줍니다. 생으로 또는 조리하여 즐길 수 있는 능력은 무수한 요리의 가능성을 열어 모든 주방에서 필수 재료가 됩니다.

 

샬롯은 작을 수 있지만 그 단맛과 영양가는 강력한 펀치를 제공합니다. 독특한 맛의 조화와 수많은 건강상의 이점으로 이 작은 구근은 요리법의 세계에서 정당하게 자리를 잡았습니다. 당신이 야심 찬 가정 요리사이든 노련한 요리사이든, 당신의 요리법에 샬롯을 실험하는 것은 의심할 여지 없이 당신의 요리 창작물에 깊이와 풍부함을 더할 것입니다. 그러니 다음에 이 유쾌한 미니 양파를 만나면 다발을 잡고 부엌에 가져오는 마법을 맛보세요!