앵두는 작지만 광채 넘치는 과일로서 알이 굵고 광택이 나며 단단한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 하지만 앵두는 찾는 사람이 별로 없고 경제성이 없어서 판매자를 찾기가 쉽지 않습니다. 이에 대비하여 말린 앵두인 '앵도육'으로 구입하는 것이 간편한 대안입니다. 앵도육을 구입할 때는 상품 포장일과 국내산 여부를 꼭 확인해야 합니다.
1. 앵두의 보관법
앵두를 신선하게 유지하기 위해서는 올바른 보관 방법이 필요합니다. 앵두를 상온에서 보관할 경우 익어서 물러질 수 있으므로 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고의 과일 칸이나 실온이 낮은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장 보관 시에도 앵두가 익어서 물러지는 것을 방지하기 위해 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 앵두의 활용 방법
앵두는 다양한 요리와 음료에 활용될 수 있습니다. 앵두를 활용하여 젤리, 잼, 정과, 앵두편, 화채, 주스 등을 만들어 먹을 수 있습니다. 또한 앵두를 이용하여 술을 담그는 것도 맛있는 방법 중 하나입니다. 앵두 술은 피로를 풀어주고 식욕을 돋구어 주는 효과가 있습니다. 또한 앵두의 즙을 동상에 바르면 동상의 치유에도 도움을 줄 수 있습니다. 앵두를 꿀에 재워두고 오미자차와 함께 마시는 것은 음식의 궁합을 맞춰주고 감기 예방에도 도움이 됩니다.
3. 앵두의 건강 효능
앵두에는 다양한 건강 효능이 있습니다. 우선, 앵두는 기운 순환을 촉진하여 위로 올라간 기운을 내려주는 효과가 있습니다. 또한, 수분 대사를 활발하게 하여 몸이 붓는 것을 막아주고 혈액 순환을 도와줍니다. 소화기관의 기능을 튼튼하게 하고 속을 고르게 해줍니다. 또한 앵두에는 입맛을 돋구어 주는 성분이 있어 식욕을 끌어올리는 데 효과적입니다.
신선하고 맛있는 앵두를 선택하고 보관하는 방법을 알아보았습니다. 앵두를 말린 형태인 '앵도육'으로 구입하면 더욱 편리하게 앵두를 활용할 수 있습니다. 앵두를 활용하여 다양한 요리와 음료를 만들어보세요. 또한, 앵두에는 다양한 건강 효능이 있어서 우리의 건강에도 도움이 됩니다. 앵두를 적절히 활용하여 신선하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
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