구입요령
엉겅퀴의 품질을 선택할 때는 잎이 연하고 뿌리가 곧게 펴진 것을 찾아야 합니다. 실리마린이라는 성분은 엉겅퀴뿌리에 많이 들어 있으며, 자연산엉겅퀴의 뿌리를 구입하는 것이 좋습니다. 엉겅퀴를 약초로 사용할 때에는 1m 이상 크게 자란 자연산엉겅퀴의 뿌리만을 구입하는 것을 추천합니다.
조리법
엉겅퀴를 즙, 차, 또는 효소로 섭취할 수 있습니다. 생 엉겅퀴를 녹즙기로 갈아 즙을 내는 방법이 있습니다. 하루에 적정 섭취량은 소주잔 한 잔 정도이며, 주의해야 할 점입니다. 엉겅퀴를 차로 마시기 위해서는 엉겅퀴 3배량의 물을 약한 불에 울어내어 차를 만들면 됩니다. 또한, 엉겅퀴의 어린 순은 나물로 먹을 수 있으며, 가을에는 줄기와 잎을 말려 한방 약재로 이용하는 방법도 있습니다.
손질요령
엉겅퀴를 사용하기 전에는 잔뿌리를 정리하고, 질긴 잎은 잘라서 깨끗이 씻어 말립니다. 밀봉하여 냉장보관하면 약 30일 정도 보관할 수 있습니다. 생 엉겅퀴의 뿌리는 독성이 있으므로 반드시 말려서 사용해야 합니다. 알칼로이드 계통의 화합물인 엉겅퀴의 독성은 휘발성이 강하기 때문에 잘 말려주면 독성을 제거할 수 있습니다. 엉겅퀴를 완전히 말린 후 사용할 때는 흐르는 물에 한 번 씻은 후 그대로 사용하면 됩니다.
효능
- 다이어트에 효과적인 이뇨작용을 하여 체중 감량에 도움을 줍니다.
- 남녀의 정력을 증강시켜 성기능 개선에 도움을 줍니다.
- 피를 토하게 하는 것을 그치게 하고 종기, 옴 등을 개선시킵니다.
- 간을 해독시키고 손상을 예방하여 간세포 재생을 돕습니다.
- 연골 파괴를 억제하고 통증 유발 물질을 감소시켜 관절염에 도움을 줍니다.
엉겅퀴는 잎, 줄기, 꽃, 효소 등 다양한 형태로 사용되며 다양한 효능을 갖고 있습니다. 구입시에는 품질에 주의하고, 조리법과 손질요령을 잘 따라야 합니다. 엉겅퀴는 건강과 웰빙에 도움을 주는 효과적인 약초로 알려져 있으며, 정기적으로 섭취함으로써 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
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