차요테 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합

지구온난화와 기후 변화에 대응하며 새로운 소득작물로 주목받는 열매 '차요테'는 열대지방에서 재배되는 호박 종류 중 하나입니다. 그 특이한 모양으로도 유명한 차요테는 그 성분과 영양 가치로 브레인 채소로 불리며, 다양한 효능을 지니고 있습니다.

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영양
고르는 법
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음식궁합

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영양

차요테는 낮은 칼로리(100g당 17kcal)와 콜레스테롤을 함유하지 않아 체중 조절과 심혈관 건강에 도움이 되는 식품입니다. 비타민 C와 K, B6의 풍부한 함량은 면역력 향상과 피로 해소에 도움을 주며, 신경전달물질인 세로토닌과 멜라토닌 형성에도 기여합니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 망간, 구리, 아연 등의 미네랄이 함유되어 세포 성장과 면역체계 활성화를 지원합니다. 수분이 풍부하여 피부 건강과 치매 예방에도 효과적입니다

 

고르는 법

차요테는 크기와 색을 기준으로 선택해야 합니다. 어른 주먹 정도의 크기로 자란 것이 가장 맛있으며, 꼭지가 마르지 않은 신선한 것을 고르는 것이 좋습니다.

보관 방법

껍질은 얇게 벗기고 씨는 함께 섭취하여 최대한 영양을 누리는 것이 좋습니다. 보관은 신문지에 싸서 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하면 좋습니다.

 

음식 궁합

차요테는 그 아삭한 식감과 가벼운 단맛으로 다양한 요리에 활용됩니다. 껍질을 벗겨 반으로 자르거나 얇게 썰어 볶거나 삶아 먹을 수 있습니다. 아몬드, 코코넛 밀크, 칠레고추, 레몬, 라임 주스 등과 함께 사용하면 맛을 더욱 높일 수 있습니다.

 

차요테는 못생긴 외관과는 달리 브레인 채소로서 다양한 영양과 효능을 지니고 있습니다. 칼로리 조절과 신체 건강에 기여하며, 다양한 조리법으로 맛있게 즐길 수 있는 작물입니다. 기후변화에 적응하며 새로운 소득작물로 주목받는 이 작물은 우리의 식단에 다양한 영양을 더해줄 수 있는 소중한 식재료입니다.