얌빈 또는 멕시코 감자로도 알려진 히카마는 멕시코가 원산지인 뿌리 작물입니다. 이 아열대 덩굴 식물은 풍부한 건강상의 이점을 자랑하며 모든 사람의 식탁에 올려야 할 슈퍼푸드입니다. 식이섬유와 수분 함량이 높아 배나 사과와 같은 상쾌하고 아삭한 식감을 제공합니다. 최근 몇 년 동안 히카마는 영양이 풍부한 뿌리 작물로 전 세계적으로 인정을 받아 Huffington Post에 따르면 상위 20대 건강 식품 중 한 자리를 차지했습니다.
목차
영양
고르는 법
손질
보관방법
음식궁합
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영양
하카마의 영양 프로필은 상위 10대 건강 식품에 속합니다. 필수 구성 요소 중 하나는 인슐린 분비를 촉진하는 천연 단맛 물질인 이눌린으로 당뇨병 관리에 도움이 됩니다. 또한, 이 슈퍼푸드는 장을 보호하고 결장암의 위험을 줄여주기 때문에 위장 건강에 탁월한 동맹입니다. 히카마의 풍부한 식이섬유와 칼륨은 혈관에서 중성 지방과 콜레스테롤 제거를 촉진하여 심장 건강에 기여합니다. 또한 저칼로리 함량으로 인해 jicama는 모든 다이어트 계획에 이상적인 추가 기능입니다. 이 뿌리 작물에 풍부한 콜라겐은 또한 건강한 피부를 촉진하는 데 귀중한 자원이 됩니다.
고르는 법
jicama는 많은 지역에서 일반적으로 재배되지 않기 때문에 일부 개인에게는 생소할 수 있습니다. jicama를 선택할 때 부드럽거나 멍이 들거나 주름지지 않은 단단한 구근을 선택하십시오. 묵직한 감촉과 건조함의 부족은 신선함과 우수한 품질을 나타냅니다.
손질
히카마를 식용으로 준비하려면 바나나나 귤처럼 줄기를 모두 제거하고 껍질을 벗기면 내부의 하얀 뿌리가 드러납니다. 피부가 벗겨지기 어렵다면 물에 몇 분 동안 담가두면 껍질을 벗기기가 더 쉬워질 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 jicama는 샐러드에서 날것으로 즐기거나 꿀과 우유와 혼합하여 영양가 있는 주스를 만들 수 있습니다.
보관 방법
맛을 더하려면 히카마를 약 10일 동안 숙성시키십시오. 보관시 냉장보관은 변색의 우려가 있으니 냉장보관은 피해주세요. 대신 신문지를 활용하여 12~15℃ 정도의 서늘하고 건조한 실온에 보관하세요. 장기간 생 히카마 섭취를 선호하는 사람들의 경우 껍질을 벗기고 진공 포장하면 유통 기한을 크게 연장할 수 있습니다.
음식 궁합
풍부한 비타민 C와 미네랄은 닭고기와 같은 단백질이 풍부한 재료를 훌륭하게 보완하여 균형 잡힌 영양 균형을 제공합니다.
멕시코 감자인 히카마는 의심할 여지 없이 인상적인 영양 프로필을 가진 주목할만한 슈퍼푸드입니다. 콜레스테롤 감소, 변비 개선, 심장 건강 증진, 피부 상태 개선 등 건강 식품의 진정한 챔피언입니다. 특정 지역에서는 덜 알려져 있을 수 있지만 점점 인기를 얻고 있는 것은 당연한 일입니다. 적절한 선택, 준비 및 보관 방법을 따르면 이 다재다능한 뿌리 작물이 제공하는 수많은 건강상의 이점을 완전히 수용할 수 있습니다. 그렇다면 히카마를 식단에 추가하고 웰빙과 활력을 향상시키는 여정을 시작하는 것은 어떨까요?
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