식재료 이야기/10월15 서리태 보관방법 영양 관리 고르는 법 흔히 속청으로 알려진 서리태는 껍질이 검고 속이 파랗게 빛나는 독특한 검은콩 품종이다. 이 희귀하고 시각적으로 눈에 띄는 콩은 놀라운 건강상의 이점으로 인해 인기를 얻었습니다. 한국이 원산지인 서리태는 고농도의 안토시아닌 색소로 유명하며 노화 방지에 효과적인 것으로 입증되었습니다. 생육기간이 10월까지 이어지는 이 콩은 서리가 내린 후에야 수확할 수 있어 독특한 특성을 지니고 있습니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 서리태의 영양 서리태콩은 시각적으로도 눈에 띌 뿐만 아니라 전반적인 웰빙에 기여하는 영양소로 가득 차 있습니다. 상대적으로 비타민 함량이 낮음에도 불구하고 이 콩에는 단백질, 식물성 지방 및 B1, B2, 니아신과 같은 다양한 비.. 2023. 7. 6. 대두 효능과 보관방법 손질 및 고르는 법 종종 "밭에서 나는 고기"라고 불리는 콩은 오랫동안 특히 아시아 요리에서 귀중한 영양원으로 인식되어 왔습니다. 동북아시아가 원산지인 대두는 식물성 단백질과 필수 지방의 필수 공급원으로 한국인의 식단에서 중요한 역할을 해왔습니다. 영양적 효능을 살펴보고 대두 선택 및 준비 요령과 대두의 영양 성분을 보존하기 위한 적절한 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 대두 영양과 효능 콩은 단백질(34.4%), 탄수화물(30%), 지질(18.6%), 각종 미네랄과 비타민이 풍부한 구성을 자랑하는 영양강국이다. 콩의 단백질 함량은 고품질이며 육류와 견줄 수 있어 특히 채식주의자에게 콩은 식물성 단백질의 필수 공급원입니다. 또한 콩에는 칼슘 손실을 방지하고 골다공증을 퇴치하여 뼈 건강을 유지하는 데 기여하는 이소플라본이 함.. 2023. 6. 30. 수수 구매 요령, 조리법, 관리 요령 및 의 효능 수수 곡물은 수많은 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있고 다양한 식품 옵션으로 인기를 얻었습니다. 수수를 구매할 때 국산품과 중국산품의 차이점을 이해하는 것이 필수적이다. 구매 팁 중국산에 비해 국산 수수 알갱이는 특색이 있다. 그들은 모양이 더 둥글고 반투명한 알갱이가 없으며 붉은 내부 피부를 유지하는 경향이 있습니다. 그러나 관리 소홀로 인해 발생할 수 있는 품질 변화를 인식하는 것이 중요합니다. 구매하기 전에 수수 알갱이에 곰팡이나 기타 변질 징후가 없는지 주의 깊게 살펴보는 것이 좋습니다. 조리법 질 좋은 콩 잡곡밥 수수는 주로 탄수화물의 공급원이고 지질과 단백질이 부족하기 때문에 요리할 때 양질의 콩을 함께 사용하여 영양 균형을 높이는 것이 좋습니다. 이 조합은 필수 지질과 단백질이 포함된 균형.. 2023. 6. 26. 이전 1 2 3 4 다음
