아마란스 슈퍼푸드 영양 손질 보관방법

더 건강하고 영양가 있는 식품 옵션을 추구하면서 아마란스는 주목할만한 슈퍼 곡물로 부상했습니다. '절대 시들지 않는 꽃'이라는 고대 그리스 단어에서 파생된 아마란스는 그 이름에 걸맞게 풍부한 필수 영양소를 제공합니다. 이 글루텐 프리 곡물은 유럽과 미국의 건강에 민감한 개인들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 높은 단백질 함량, 필수 아미노산 및 다양한 요리 응용을 통해 아마란스는 '신이 내린 곡물'이라는 칭호를 얻었습니다.

 

 

단백질 함량이 높은 아마란스의 영양

아마란스는 다른 곡물에 비해 탄수화물과 나트륨 함량이 낮고 단백질 함량이 쌀보다 2배 이상 높다. 최적의 건강에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있기 때문에 단백질 프로필이 특히 뛰어납니다. 또한 아마란스는 식이 섬유와 함께 칼슘, 칼륨과 같은 필수 미네랄이 풍부합니다. 아마란스에 함유된 식물성 스쿠알렌은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하여 당뇨병, 고혈압 또는 체중 조절을 목표로 하는 사람들에게 적합합니다.

 

슈퍼 곡물 아마란스 고르는 방법

아마란스는 용도에 따라 씨앗, 생잎, 말린 잎, 가루 등 다양한 형태로 구할 수 있습니다. 아마란스 씨로 만든 밀가루는 다른 밀가루에 비해 단백질 함량이 높아 플랫브레드와 같은 제빵에 이상적입니다. 채소의 경우 신선한 아마란스 잎이 권장되며 말린 잎은 차를 만들기에 적합합니다. 아마란스 종자를 고를 때는 크기가 작아 이물질이 섞이지 않도록 면밀히 검사하는 것이 필수적이다.

영양 손실을 줄이기 위한 아마란스 손질법

아마란스를 다룰 때는 흐르는 물에 여러 번 씻는 것이 좋습니다. 단, 크기가 작기 때문에 세탁 시 분실을 방지하기 위해 고운 체를 사용하는 것을 권장합니다. 아마란스는 먹기 전에 익혀야 하며 인기 있는 요리 비율은 쌀과 아마란스를 각각 7:3 또는 6:4로 혼합하는 것입니다. 샐러드의 경우 아마란스를 물에 약 15분 동안 끓인 다음 꺼내어 접시에 담습니다. 맛을 더하려면 씻은 아마란스를 마른 팬에 중불에서 갈색이 될 때까지 35분 동안 볶습니다. 이 구운 아마란스는 요거트나 시리얼의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 또는 아마란스를 물에 1020분 정도 불린 후 30분 정도 물에 끓이면 영양차가 됩니다.

 

아마란스 보관 방법

아마란스의 신선함을 유지하고 영양분을 보존하려면 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 아마란스는 직사광선을 피하고 온도와 습도가 낮은 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관하십시오. 개봉 후에는 변질이나 변질을 방지하기 위해 아마란스를 즉시 밀봉하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

 

영양이 풍부한 슈퍼 곡물인 아마란스는 다양한 건강상의 이점과 요리의 다양성을 제공합니다. 높은 단백질 함량, 필수 아미노산 및 귀중한 미네랄로 인해 균형 잡힌 영양가 있는 식단을 찾는 사람들 사이에서 인기 있는 선택이 되었습니다. 제빵에 넣거나, 샐러드에 사용하거나, 차로 섭취하든, 아마란스는 다양한 요리에 독특하고 만족스러운 첨가물을 제공합니다. 아마란스의 선택, 관리 및 보관 요령을 따르면 영양가를 극대화하고 다양한 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다.