식재료 이야기255 보리 영양 보관방법 선택 및 궁합 요리 1,000년 이상 재배되어 온 오래된 곡물인 보리는 농업 역사에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 식이섬유, 비타민, 미네랄, 탄수화물이 풍부한 보리는 농사 초기부터 우리 식탁의 필수품이었습니다. 다재다능함과 영양적 이점을 갖춘 보리는 전 세계 사람들에게 생계를 제공했습니다. 보리의 영양소 놀라운 건강 식품 보리는 쌀과 달리 다른 곡물에 종종 부족한 풍부한 영양소를 제공합니다. 비타민 B1, B2, 니아신, 엽산, 칼슘, 철분이 풍부하여 각기병과 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한 보리는 판토텐산이 풍부하여 건강한 소화를 촉진합니다. 또한 암 예방 특성으로 알려진 프로안토시아니딘과 노화를 방지하고 면역력을 높이는 폴리페놀 화합물을 함유하고 있습니다. 특히 보리는 혈당 수치를 조절하고 콜레스테롤을 낮추어 .. 2023. 6. 26. 포도 구매 보관방법 팁 효능과 요리법 포도는 맛있고 다재다능한 과일일 뿐만 아니라 필수 영양소와 건강상의 이점을 제공하는 훌륭한 공급원이기도 합니다. 신선하게 즐기든, 주스로 즐기든, 와인 형태로 즐기든, 적절한 관리, 보관 및 사용법과 함께 최고의 포도를 선택하는 방법을 이해하면 경험을 향상시킬 수 있습니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 구매 팁 포도를 선택할 때 신선도와 품질을 보장하기 위해 다음 요소를 염두에 두십시오. 두꺼운 알갱이와 균일한 크기의 포도가 있는 큰 송이를 찾으십시오. 포도가 부서지지 않고 단단하게 포장되어 있는지 확인하여 신선함을 나타냅니다. 줄기가 파란 포도는 신선함의 표시이므로 선호하십시오. 포도 표면의 하얀 가루에 의해 단념하지 마십시오. 그것은 천.. 2023. 6. 23. 홍고추 효능 및 구매요령 보관법 손질법 선명한 색과 독특한 풍미를 지닌 고추는 다양한 요리에 매콤한 맛을 더해주는 다재다능한 재료입니다. 생고추, 볶음, 절임 등 어떤 형태로 즐기든 고추를 제대로 선택하고 준비하고 보관하는 방법을 이해하면 요리 경험을 향상시킬 수 있습니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 생고추와 말린 고추 구매 요령 신선한 고추를 고를 때는 부드럽고 단단하며 색깔이 균일한 것을 찾으십시오. 피망은 외관이 밝고 윤기가 나고 끝이 약간 구부러져 있어야 합니다. 통통하고 뭉툭한 팁은 더 달콤한 맛을 나타냅니다. 반면 건고추는 껍질이 두껍고 색이 선홍색이어야 한다. 꽃의 윗부분이 파랗고 양건(태양초)이 노란색인지 확인한다. 줄기가 부러지거나 빠진 고추는 품질이 낮을 수 .. 2023. 6. 23. 치커리 품종과 효능 보관 방법 궁합 흔히 치커리로 알려진 쌈채소는 슈가로프, 트레비소, 라디키오, 치콘 등 다양한 채소를 아우른다. 각 종류의 치커리는 고유한 색상, 모양 및 맛을 나타내며 특유의 쓴맛이 식욕을 자극합니다. 치커리는 한국에서 쌈채소나 샐러드용으로 많이 쓰이지만, 독일과 프랑스에서는 뿌리를 말려서 갈아서 커피 대용으로 먹거나 커피의 색과 쓴맛을 좋게 하는 첨가물로 사용한다. 또한 치커리의 뿌리는 유럽에서 오랫동안 이뇨제, 강장제 및 소화 목적의 전통 치료제로 활용되어 왔습니다. 치커리 품종 레드 치커리: 붉은 줄기와 민들레 모양의 잎을 가진 레드 치커리는 쌈야채, 샐러드, 무침야채, 비빔밥 등 다양한 요리에 사용됩니다. 라디키오 레드 치커리: 트레비소의 모양과 보라색을 닮은 라디키오 레드 치커리는 흔히 이탈리안 치커리 또는 .. 2023. 6. 22. 이전 1 ··· 48 49 50 51 52 53 54 ··· 64 다음
