다채 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합

중국이 원산지이고 한국에서 재배하는 것으로 유명한 채소, 달콤하고 담백한 비타민덩어리를 만나보세요. 이 독특한 야채는 양배추와 순무의 교배종으로, 숟가락 모양의 잎이 서로 달라붙어 맛있는 요리가 됩니다

목차
영양
고르는 법
손질
보관방법
음식궁합

다채 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합

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영양

비타민 덩어리는 A, B₁, B₂, C를 포함한 다양한 종류의 비타민을 자랑하는 진정한 비타민 보물입니다. 특히 눈 건강에 필수적인 높은 카로틴 함량이 돋보인다. 실제로 이 야채는 시금치보다 2배 많은 카로틴을 함유하고 있어 일일 섭취량을 늘리는 데 탁월한 선택입니다. 이 지용성 비타민의 흡수를 높이려면 비타민 덩어리를 기름에 볶는 등 지방이 많은 소스와 함께 섭취하는 것이 좋다. 또한 이 야채는 수분(91.9%), 탄수화물(3.6%), 단백질(2.4%), 지질 및 인, 철, 칼슘과 같은 다양한 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 강력한 항암 화합물인 글루코시놀레이트도 함유하고 있습니다. 일년 내내 사용할 수 있으므로 원할 때마다 이러한 영양 혜택을 즐길 수 있습니다.

 

고르는 법

비타민덩어리를 고를 때는 잎이 숟가락 모양이고 광택이 나는 짙은 녹색을 띤다. 잎의 가장자리가 바깥쪽으로 약간 말려 있는지 확인하십시오. 부분이 시들거나 갈색으로 변한 송이는 신선하지 않거나 영양가가 없을 수 있으므로 선택하지 마십시오.

 

손질

사용하기 전에 비타민 덩어리를 흐르는 물에 충분히 헹구는 것이 중요합니다. 랩채소로 드실 경우에는 찬물이나 얼음물에 담가 물기를 제거한 후 드시면 신선도를 즐기실 수 있습니다. 데치려면 끓는 물에 소금과 기름을 넣고 채소를 데치십시오. 볶을 때 야채를 넣기 전에 기름을 충분히 가열해야 합니다. 이 단계에서 소량의 소금을 첨가하여 색상의 생동감을 높일 수 있습니다.

 

 

보관 방법

비타민 덩어리의 유통기한을 최대화하고 영양소 손실을 최소화하려면 다음 보관 요령을 따르십시오. 종이 타월이나 신문을 사용하여 씻지 않은 상태에서 잎을 싸십시오. 비닐봉지에 랩을 씌워 냉장고에 보관합니다. 이 방법은 3-5일 동안 채소를 신선하게 유지하는 데 도움이 되지만 최적의 신선도를 위해 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다.

 

음식 궁합

풍부한 철분과 칼슘 함량으로 인해 비타민 덩어리는 영양 흡수를 향상시키기 위해 기름 기반 요리와 짝을 이루는 이상적인 야채입니다. 쌈채소로 많이 이용되며, 쌈에 아삭한 식감과 생생한 풍미를 더해줍니다.

 

달콤하고 가벼운 비타민 덩어리는 무수히 많은 영양 혜택을 제공하는 특별한 야채입니다. 필수 비타민, 미네랄 및 산화 방지제가 풍부하여 식단에 다양하고 건강한 추가 기능을 제공합니다. 이 기사에서 제공하는 팁을 따르면 이러한 채소를 적절하게 선택, 관리 및 저장하여 신선함을 즐기고 영양소 함량을 최대화할 수 있습니다. 랩, 샐러드 또는 주스에 사용되는 비타민 덩어리는 의심할 여지 없이 요리 경험을 향상시키는 즐겁고 영양가 있는 선택입니다.