통밀 고르는 법 보관방법 및 효능

닦지 않은 밀과 껍질을 벗긴 밀로도 알려진 살아 있는 밀 씨앗이 있는 통밀은 풍부한 영양 프로필로 인해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 

 

통밀 고르는 법 보관방법 및 효능

 

살아있는 밀 씨앗이 있는 통밀

통밀은 밀 배아를 포함하는 정제되지 않은 밀로 독특한 질감과 풍미를 제공합니다. 제과, 베이킹, 차 또는 샐러드 재료로 다양하게 사용됩니다. 거칠고 단단한 식감의 통밀은 저작 기능을 향상시켜 만족스러운 요리 경험을 제공합니다. 비타민 B 복합체와 높은 섬유질 함량으로 건강한 식단에 추가할 가치가 있습니다.

 

통밀의 효능

정제되지 않은 통밀은 정제된 밀보다 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 비타민 B₁, 비타민 B₂, 비타민 B₃, 비타민 E, 엽산, 칼슘, 아연, 구리, 철분 등의 영양소가 풍부합니다. 철분과 아연 함량이 정제된 밀의 3배인 통밀은 균형 잡힌 영양소 섭취에 기여합니다. 높은 식이섬유 함량은 체중 관리에 도움이 되고 배변을 촉진하며 결장암과 직장암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 일반 밀에 비해 혈당 상승이 더디기 때문에 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

통밀 고르는 법

통밀을 구입할 때는 왕겨가 적고 잘 건조된 곡물과 파손이 최소화된 옵션을 찾으십시오. 지나치게 가루로 만든 품종은 영양가의 일부를 잃을 수 있으므로 피하십시오. 고품질 통밀을 선택하면 최대의 이점과 풍미가 보장됩니다.

 

통밀을 사용하기 전에 왕겨를 제거하고 물로 깨끗이 씻으십시오. 통밀을 가루로 빻는 경우 체를 사용하여 원하는 농도를 만듭니다. 이러한 단계는 통밀에 존재하는 영양소를 유지하고 즐거운 요리 경험을 보장하는 데 도움이 됩니다.

 

통밀 보관방법 

통밀은 산화되기 쉬워 영양소 손실을 초래할 수 있습니다. 영양가를 유지하려면 통밀을 밀봉된 용기에 보관하고 0°C ~ 5°C의 온도에서 냉장 보관하십시오. 최적의 신선도와 영양상의 이점을 보장하기 위해 약 15일 이내에 통밀을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

살아있는 밀 씨앗이 있는 통밀은 가공되지 않은 특성으로 인해 많은 이점을 제공하는 영양 강국입니다. 이 건강에 좋은 성분을 식단에 포함시키면 비타민과 미네랄 섭취 증가, 소화기 건강 개선, 혈당 관리 개선, 항산화 지원을 즐길 수 있습니다. 통밀을 적절하게 구매, 준비 및 보관할 때 영양가를 최적화하고 고유한 풍미와 질감을 즐길 수 있습니다. 통밀의 장점을 받아들이고 전반적인 웰빙을 향상시키십시오.