식재료 이야기255 당근 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 생생한 녹황색을 띠고 베타카로틴이 풍부한 당근은 다양한 요리에 들어가는 사랑받는 뿌리 채소입니다. 이 다목적 작물은 독특한 향과 주홍색으로 유명하여 쉽게 알아볼 수 있고 전 세계 요리에 널리 사용됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 당근은 우리가 정기적으로 만나는 가장 건강한 채소 중 하나입니다. 녹황색 채소 중 베타카로틴 함량이 가장 높아 체내 흡수 시 비타민 A로 전환된다. 비타민 A는 특히 눈 건강에 유익하며 노화를 방지하고 암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 또한 당근에는 루테인과 리코펜이 있어 눈 건강을 개선하고 면역력을 강화하며 고혈압과 동맥경화를 예.. 2023. 7. 18. 고추냉이 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 스시와 함께 제공되는 상징적인 녹색 페이스트인 와사비는 단순한 조미료 그 이상입니다. 이 매콤한 기쁨은 일본 요리에 독특한 풍미와 얼얼한 느낌을 더해 전반적인 식사 경험을 향상시킵니다. 양고추냉이와 혼동되는 경우가 많은 와사비는 고유한 영양학적 이점과 향을 지닌 독특한 성분입니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 일본 요리에서 와사비는 향긋하고 매운 성질로 인해 스시와 함께 없어서는 안 될 필수품입니다. 서양고추냉이에서 발견되는 시니그린 화합물은 Vibrio, Escherichia coli 및 Salmonella를 포함한 다양한 병원균에 대해 강력한 살균 및 살충 효과를 나타냅니다. 또한 와사비.. 2023. 7. 18. 파슬리 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 전 세계 다양한 요리에 널리 사용되는 대표적인 향신료 채소인 파슬리의 세계를 만나보세요. 미나리과에 속하는 파슬리는 서양 요리의 필수 재료로 향이 강한 이탈리안 파슬리, 미국과 중국에서 널리 사용되는 곱슬 파슬리, 나폴리 파슬리, 함부르크 파슬리 등 다양한 종류가 있습니다. 이 다재다능한 허브는 요리에 유쾌한 맛과 향을 더할 뿐만 아니라 영양가도 풍부합니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 파슬리는 월계수와 후추와 함께 향신료 중에서 두드러진 위치를 차지합니다. 옥살산이 100g당 1.70g으로 풍부하여 100g당 0.97g으로 시금치보다 1.7배 많다. 파슬리는 뼈 건강을 지원하는 일일 권장량.. 2023. 7. 18. 콜라비 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 양배추와 순무의 좋은 점을 결합한 독특하고 영양가 높은 채소인 콜라비의 유쾌한 세계를 만나보세요. 독일어 "Kohl"(양배추)과 "rabic"(순무)에서 이름을 따온 콜라비는 양배추와 같은 달콤한 맛과 순무를 연상시키는 단단한 식감이 특징입니다. 높은 수분 함량, 낮은 칼로리, 풍부한 비타민 C 덕분에 콜라비는 식단에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 콜라비는 영양 강국으로, 특히 비타민 C가 풍부하여 상추와 치커리와 같은 다른 잎채소보다 4~5배 더 많습니다. 또한 안토시아닌 및 카로티노이드와 같은 귀중한 항산화 물질을 함유하고 있어 암 예방을 돕고 전반적인 건강을 지원.. 2023. 7. 18. 이전 1 ··· 22 23 24 25 26 27 28 ··· 64 다음
