동부콩 영양과 효능 보관 고르는 법
동부콩은 한국에서는 강두 또는 광저기, 서양에서는 검은콩으로 불리며 몸에 검은 눈동자 모양의 점이 있는 독특한 콩 품종이다. 동부 콩이라고도 불리는 이 유형의 콩은 약 15~20cm의 길쭉한 꼬투리가 특징입니다. 주로 시골 농가, 밭, 논에서 재배되며 묵과 떡을 만드는 데 흔히 사용된다. 동부콩은 다른 콩에 비해 탄수화물 함량(55%)이 높아 단맛이 나고 소화가 잘 되는 것이 특징이다. 특히 저칼로리 특성으로 다이어트에 민감한 사람들에게 탁월한 선택으로 인정받고 있다. 중국으로 거슬러 올라가는 역사를 가진 동부콩은 부여, 공주, 당진, 논산, 청양, 익산, 나주 등 한국 전역의 여러 지역에서 재배됩니다. 이 놀라운 콩의 영양적 이점, 요리 용도 및 저장 방법을 살펴보겠습니다. 계절별 식재료 찾아보기 1월..
2023. 7. 5.
