식재료 이야기/연중49 해바라기씨 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 종종 씨앗으로 오인되지만 실제로는 해바라기의 열매인 해바라기 씨는 오랜 역사를 가진 식량원으로 북미 인디언 식단에서 유래하여 러시아에서 인기를 얻고 있습니다. 이 씨앗은 단백질이 풍부하고 고품질 식물성 기름을 생산합니다. 리놀레산, 고올레산, 누쿤과 같은 다양한 품종은 다양한 오일과 단백질 함량을 가지고 있습니다. 씨앗은 특히 동남아시아와 동유럽에서 문화적 중요성을 지니고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 혜택 및 건강 효과 해바라기 씨에는 암 세포 성장을 억제하고 산화 스트레스를 퇴치하여 피부 건강을 돕는 것으로 밝혀진 셀레늄이 함유되어 있습니다. 풍부한 엽산은 혈액 .. 2023. 8. 16. 헤이즐넛 영양 보관방법 손질 선택 음식궁합 헤이즐넛은 밤과 과가 다르지만 모양과 용도가 유사합니다. 고려시대의 제사, 고서 등 다양한 문화적 맥락에서 역사 기록이 존재함을 알 수 있다. 한자 이름은 달콤하고 고소한 맛 때문에 종종 헤이즐넛을 밤과 연관시킵니다. 헤이즐넛은 심지어 흉년에 대용품으로 사용되었습니다. 이 다목적 너트는 헤이즐넛 커피, 초콜릿, 아이스크림 등에 사용됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 밤나무 풍미와 역사적 의미가 있는 헤이즐넛 헤이즐넛은 밤과 과가 다르지만 모양과 용도가 유사합니다. 고려시대의 제사, 고서 등 다양한 문화적 맥락에서 역사 기록이 존재함을 알 수 있다. 한자 이름은 달콤하고 고소한 맛 때문에 종종 헤.. 2023. 8. 16. 싸리버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 싸리버섯은 여름과 가을에 자라는 야생버섯으로 우리나라 전국에서 자생하며, 요리에 적합한 특징을 가지고 있습니다. 싸리버섯의 모양, 맛, 영양소 등 다양한 정보가 있습니다. 싸리빗자루처럼 생긴 싸리버섯은 우리나라 전국에서 자생합니다. 자생하는 지역과 나무에 따라 색깔과 모양이 다양합니다. 담백한 맛과 촉감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 싸리버섯 레시피 보러가기 영양 낮은 열량, 풍부한 식이섬유, 수분이 다이어트에 적합합니다. 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 동맥경화증 예방에 효과적입니다. 칼슘과 인이 풍부하여 뼈와 이빨을 강화하고 관절염 예방에 도움을 줍니다.. 2023. 8. 11. 상황버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 상황버섯은 그 맛의 순함과 담백함으로 인해 차로 다려 마시는 버섯 중 하나로 알려져 있습니다. 이 글은 상황버섯의 특징과 효능, 선택 및 손질법, 그리고 영양 보존을 위한 보관방법에 대해 다루고 있습니다. 상황버섯은 진흙버섯 속의 여러 종을 말하며, 그 중에서도 주로 상품명으로 사용되는 것으로 전 세계에 200여종 이상이 분포합니다. 국내에서는 목질진흙버섯, 말똥진흙버섯 등 12종이 발견되었습니다. 그 형태는 다양하며, 상황버섯은 뽕나무 줄기에 자라며 황색을 띠고 있습니다. 또한, 상황버섯은 항암 효과와 면역 증강 효능으로 알려져 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 상황버.. 2023. 8. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 13 다음
