식재료 이야기255 참나물 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 향긋한 야채인 참나물은 생으로 샐러드나 랩 야채로 즐길 수 있어 식사에 상쾌함을 더해줍니다. 산성 성분을 중화시키는 독특한 능력으로 고기 요리에 이상적인 동반자입니다. 또한 참나물을 데치고 얼려서 사계절 내내 그 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다. 전통적으로는 밥과 함께 먹거나 나물반찬으로 먹지만, 감칠맛 나는 김치를 만드는데도 사용할 수 있다. 자생 참나물은 줄기가 붉은색을 띄고 있어 색이 아름다워 김치찌개로 특히 애용되고 있다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 산채의 보고 중에서도 참나물은 각종 건강 효능을 지닌 영양소의 보고로 빛을 발한다. 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강을 촉진.. 2023. 7. 26. 씀바귀 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 강인하고 씩씩한 보약이 자라는 우리 땅 한가운데, '고채'라고도 불리는 씀바귀는 특유의 쓴맛과 향으로 유명한 봄나물입니다. 국화과에 속하는 여러해살이풀로 전국의 풀밭과 들판 가장자리에 많이 자란다. 뿌리와 어린순은 맛뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점으로 인해 맛있는 야채로 소중히 여겨집니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 비타민C, 설탕이 풍부한 영양 만점의 보양식입니다. 이 쓴 나물을 섭취하면 위장을 강화하고 소화를 촉진하며 안정된 몸과 마음을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 높은 섬유질 함량은 면역력을 강화하고 질병에 대한 신체의 치유 능력을 높이.. 2023. 7. 26. 쑥 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 쑥은 고대로 거슬러 올라가는 풍부한 역사를 가진 식물로 수많은 건강상의 이점과 요리의 다양성으로 널리 알려져 있습니다. 마늘, 당근과 함께 성인병 예방의 3대 식물로 꼽히는 쑥은 독특한 향과 맛으로 샐러드부터 국까지 다양한 요리에 활용할 수 있다. 요리 용도 외에도 쑥은 전통 의학 및 화장품에 활용되어 약용 특성을 보여줍니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 쑥의 영양 프로필은 특히 여성에게 다양한 건강상의 이점을 자랑합니다. 쑥에 함유된 정유성분인 씨네올은 자궁수축, 생리통 완화 등 여성질환 예방에 중요한 역할을 합니다. 또한 폐 기능을 강화하고 만성 폐쇄성 폐질환이나 천식과 .. 2023. 7. 26. 산마늘 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 '명이나물'이라고도 불리는 산마늘은 산간 지방에서 자라는 독특한 채소로 마늘 고유의 맛과 향을 지니고 있습니다. 울릉도 해발 800m 이상에서 자생하는 산나물은 본토를 넘어 현재 강원도, 경상도, 전라도 등지에서 재배되고 있다. 산마늘은 요리에 다양하게 응용할 수 있고 영양학적 이점이 있으며 기존 마늘에 비해 월등한 약효가 있어 건강기능식품이자 천연 치료제로 주목받고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 산마늘은 그 맛이 좋기 때문에 고기 요리, 특히 돼지고기 요리에 잘 어울리는 반찬이 되었습니다. 그러나 그 매력은 맛을 넘어 풍부한 건강상의 이점을 자랑합니다. 섬유질이 풍.. 2023. 7. 24. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 64 다음
