식재료 이야기255 송이버섯 영양 보관방법 음식궁합 송이버섯은 예로부터 우리나라와 일본에서 귀한 버섯으로 여겨져 왔습니다. 조선왕조실록에는 송이를 선물하는 것은 '값이 아니라 정성'이라고 기록되었고, 동의보감에는 송이가 맛이 달며 향기로우며 으뜸한 버섯이라 언급되었습니다. 송이는 약용으로도 사용되며, 최고의 식용 버섯 중 하나로 평가받습니다. 목차 영양 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 송이버섯 레시피 보러가기 영양 송이버섯은 다른 버섯보다 섬유소가 많아서 단단하고 묵직한 자루를 가지며 독특한 향기가 있습니다. 기침, 설사, 고혈압 등에도 도움이 되는 효능을 가지며, 항암 효과도 있습니다. 또한 칼륨과 철분 함량이 다른 버섯에 비해 높아서 건강에 좋습니다. 보관 방법 송이버섯은 .. 2023. 8. 11. 송고버섯 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 송고버섯은 저온성 표고종으로, 백화고를 개량한 종으로 송이버섯과 표고버섯의 특징을 결합한 고급 버섯입니다. 이 버섯은 송이버섯과 표고버섯의 특성을 조화롭게 합쳐 송고버섯으로 알려져 있으며, 다양한 효능을 갖추고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 송고버섯 레시피 보러가기 송고버섯은 송이버섯과 표고버섯의 특징을 조화롭게 합쳤으며, 중국에서 수입된 배지와 종자를 토대로 한국에서 개량되었습니다. 이 버섯은 표고와 송이의 특성을 가지며, 머리는 표고와 비슷하게 생겼고, 기둥은 송이와 비슷한 형태입니다. 영양 송고버섯은 다양한 영양소와 효능을 지니고 있습니다. 비타민 D와 다양한 비타민을 함유하여 빈혈 .. 2023. 8. 11. 상황버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 상황버섯은 그 맛의 순함과 담백함으로 인해 차로 다려 마시는 버섯 중 하나로 알려져 있습니다. 이 글은 상황버섯의 특징과 효능, 선택 및 손질법, 그리고 영양 보존을 위한 보관방법에 대해 다루고 있습니다. 상황버섯은 진흙버섯 속의 여러 종을 말하며, 그 중에서도 주로 상품명으로 사용되는 것으로 전 세계에 200여종 이상이 분포합니다. 국내에서는 목질진흙버섯, 말똥진흙버섯 등 12종이 발견되었습니다. 그 형태는 다양하며, 상황버섯은 뽕나무 줄기에 자라며 황색을 띠고 있습니다. 또한, 상황버섯은 항암 효과와 면역 증강 효능으로 알려져 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 상황버.. 2023. 8. 11. 밤버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 밤나무나 참나무 숲에서 자란 밤버섯은 가을철에 자라며 그 모습과 맛으로 유명합니다. 이 글은 밤버섯의 특징, 영양가, 선택과 손질 방법, 그리고 보관법에 대해 알려드릴 것입니다. 밤버섯은 밤나무와 참나무 숲에서 자라며, 가을철에 황회색 갓과 민둥한 표면으로 특징지어집니다. 크기와 형태는 다양하며, 맛은 살짝 쓴맛이 나며 씹는 맛이 일품입니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 밤버섯 레시피 보러가기 영양 밤버섯은 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부하여 포만감을 줍니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 되는 식이섬유를 함유하고 있습니다 고르는 법 밤버섯은 쓴맛이나 버섯 특유의 냄새가 나는 .. 2023. 8. 11. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 64 다음
