식재료 이야기255 그라비올라 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 포르투갈어로 '그라비올라'로 알려진 그라비올라 과일은 브라질 원주민 공동체 사이에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 목련 나무 포포과의 일부인 Annona muricata 나무에서 파생된 Graviola의 기원은 중앙 아메리카와 카리브해로 거슬러 올라갑니다. 영어로는 Soursop, 스페인어로는 Guanabana라고도 불리는 이 타원형 과일은 열대 및 아열대 지역에서 재배되며 독특한 녹색 껍질이 가시로 덮여 있는 것이 특징입니다. 달콤하면서도 시큼한 흰 과육은 주스와 스무디를 비롯한 다양한 요리에 사용되었습니다. 그라비올라는 요리에 의미가 있을 뿐만 아니라 풍부한 영양 성분으로 인해 잠재적인 건강상의 이점도 있습니다 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4.. 2023. 8. 16. 호두 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 호두 나무에서 파생되고 이란이 원산지인 호두는 전 세계적으로 존재합니다. 한나라 때 장건이 중국에, 고려 때 유청신이 우리나라에 들여왔다. 캘리포니아는 현재 전 세계 호두 생산의 66%를 담당하는 허브입니다. 품종은 한국산, 페르시아산, 신농호두 등이 있습니다. 구미에서 널리 재배되는 페르시안 호두는 품질이 뛰어나 세계적으로 사랑받고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 호두의 영양적 효능 호두는 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 6070%의 오일, 1520%의 단백질, 4~5%의 탄수화물로 뇌세포를 자극하고 기억력을 향상시키는 능력으로 인해 "마른 두뇌 .. 2023. 8. 16. 해바라기씨 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 종종 씨앗으로 오인되지만 실제로는 해바라기의 열매인 해바라기 씨는 오랜 역사를 가진 식량원으로 북미 인디언 식단에서 유래하여 러시아에서 인기를 얻고 있습니다. 이 씨앗은 단백질이 풍부하고 고품질 식물성 기름을 생산합니다. 리놀레산, 고올레산, 누쿤과 같은 다양한 품종은 다양한 오일과 단백질 함량을 가지고 있습니다. 씨앗은 특히 동남아시아와 동유럽에서 문화적 중요성을 지니고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 혜택 및 건강 효과 해바라기 씨에는 암 세포 성장을 억제하고 산화 스트레스를 퇴치하여 피부 건강을 돕는 것으로 밝혀진 셀레늄이 함유되어 있습니다. 풍부한 엽산은 혈액 .. 2023. 8. 16. 헤이즐넛 영양 보관방법 손질 선택 음식궁합 헤이즐넛은 밤과 과가 다르지만 모양과 용도가 유사합니다. 고려시대의 제사, 고서 등 다양한 문화적 맥락에서 역사 기록이 존재함을 알 수 있다. 한자 이름은 달콤하고 고소한 맛 때문에 종종 헤이즐넛을 밤과 연관시킵니다. 헤이즐넛은 심지어 흉년에 대용품으로 사용되었습니다. 이 다목적 너트는 헤이즐넛 커피, 초콜릿, 아이스크림 등에 사용됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 밤나무 풍미와 역사적 의미가 있는 헤이즐넛 헤이즐넛은 밤과 과가 다르지만 모양과 용도가 유사합니다. 고려시대의 제사, 고서 등 다양한 문화적 맥락에서 역사 기록이 존재함을 알 수 있다. 한자 이름은 달콤하고 고소한 맛 때문에 종종 헤.. 2023. 8. 16. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 64 다음
