분류 전체보기474 해바라기씨 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 종종 씨앗으로 오인되지만 실제로는 해바라기의 열매인 해바라기 씨는 오랜 역사를 가진 식량원으로 북미 인디언 식단에서 유래하여 러시아에서 인기를 얻고 있습니다. 이 씨앗은 단백질이 풍부하고 고품질 식물성 기름을 생산합니다. 리놀레산, 고올레산, 누쿤과 같은 다양한 품종은 다양한 오일과 단백질 함량을 가지고 있습니다. 씨앗은 특히 동남아시아와 동유럽에서 문화적 중요성을 지니고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 혜택 및 건강 효과 해바라기 씨에는 암 세포 성장을 억제하고 산화 스트레스를 퇴치하여 피부 건강을 돕는 것으로 밝혀진 셀레늄이 함유되어 있습니다. 풍부한 엽산은 혈액 .. 2023. 8. 16. 헤이즐넛 영양 보관방법 손질 선택 음식궁합 헤이즐넛은 밤과 과가 다르지만 모양과 용도가 유사합니다. 고려시대의 제사, 고서 등 다양한 문화적 맥락에서 역사 기록이 존재함을 알 수 있다. 한자 이름은 달콤하고 고소한 맛 때문에 종종 헤이즐넛을 밤과 연관시킵니다. 헤이즐넛은 심지어 흉년에 대용품으로 사용되었습니다. 이 다목적 너트는 헤이즐넛 커피, 초콜릿, 아이스크림 등에 사용됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 밤나무 풍미와 역사적 의미가 있는 헤이즐넛 헤이즐넛은 밤과 과가 다르지만 모양과 용도가 유사합니다. 고려시대의 제사, 고서 등 다양한 문화적 맥락에서 역사 기록이 존재함을 알 수 있다. 한자 이름은 달콤하고 고소한 맛 때문에 종종 헤.. 2023. 8. 16. 표고버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 표고버섯은 동양에서 유명한 버섯으로, 느타리과에 속하며 밤나무와 떡갈나무에 기생하여 자랍니다. 맛과 향이 좋아 다양한 음식에 사용되며 생으로 먹거나 말려서 사용됩니다. 특히 말린 표고버섯은 비타민 D와 아미노산이 생성되어 상품성이 높아집니다. 항암 물질인 렌티난을 함유하며, 암 치료에 도움을 주는 식품으로 인정받기도 했습니다. 또한 표고버섯은 인플루엔자 바이러스 예방에도 효과가 있었습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 표고버섯 레시피 보러가기 영양 표고버섯은 다양한 영양분을 함유하며, 섬유소가 풍부하여 장암 예방과 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한 좋은 콜레스테롤을 높이고 나쁜 콜레스테롤을 낮춰 .. 2023. 8. 11. 차가버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 러시아에서는 불치병 치료약으로 전해지는 차가버섯은 시베리아와 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도 이상의 지방의 자작나무에 기생하는 버섯입니다. 이 버섯은 나무를 썩게 하는 자실체가 불규칙하게 형성되며, 불에 탄 숯과 같은 모습을 가지고 있습니다. 차가버섯은 대부분 검은 빛을 띠게 되는데, 이는 멜라닌이 많기 때문입니다. 주로 북반구 고위도 지역에서 발견되며 러시아, 캐나다, 노스캐롤라이나 산맥에 흩어져 있습니다. 러시아에서는 16세기경부터 불치병을 치료하는 비약으로 사용되어 왔으며, 1951년 소련 과학아카데미 코마로프과학연구소에서 본격적인 연구가 시작되어 현재는 러시아에서 공식적인 암치료 약재로 인정받고 있습니다. 차가버섯은 암을 예방하거나 성인병을 치료하는 데 효능이 뛰어나며, 면역력을 높이는 데에도.. 2023. 8. 11. 이전 1 ··· 58 59 60 61 62 63 64 ··· 119 다음
