분류 전체보기474 상황버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 상황버섯은 그 맛의 순함과 담백함으로 인해 차로 다려 마시는 버섯 중 하나로 알려져 있습니다. 이 글은 상황버섯의 특징과 효능, 선택 및 손질법, 그리고 영양 보존을 위한 보관방법에 대해 다루고 있습니다. 상황버섯은 진흙버섯 속의 여러 종을 말하며, 그 중에서도 주로 상품명으로 사용되는 것으로 전 세계에 200여종 이상이 분포합니다. 국내에서는 목질진흙버섯, 말똥진흙버섯 등 12종이 발견되었습니다. 그 형태는 다양하며, 상황버섯은 뽕나무 줄기에 자라며 황색을 띠고 있습니다. 또한, 상황버섯은 항암 효과와 면역 증강 효능으로 알려져 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 상황버.. 2023. 8. 11. 밤버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 밤나무나 참나무 숲에서 자란 밤버섯은 가을철에 자라며 그 모습과 맛으로 유명합니다. 이 글은 밤버섯의 특징, 영양가, 선택과 손질 방법, 그리고 보관법에 대해 알려드릴 것입니다. 밤버섯은 밤나무와 참나무 숲에서 자라며, 가을철에 황회색 갓과 민둥한 표면으로 특징지어집니다. 크기와 형태는 다양하며, 맛은 살짝 쓴맛이 나며 씹는 맛이 일품입니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 밤버섯 레시피 보러가기 영양 밤버섯은 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부하여 포만감을 줍니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 되는 식이섬유를 함유하고 있습니다 고르는 법 밤버섯은 쓴맛이나 버섯 특유의 냄새가 나는 .. 2023. 8. 11. 목이버섯 영양 보관방법 종류 이름과 특징 목차 영양 특징 흰 목이버섯과 검은 목이버섯 보관방법 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 목이버섯 레시피 보러가기 영양 목이버섯은 맛과 향이 특유하며 건조가 잘되어 보관성이 뛰어납니다. 인터페론 성분으로 암 예방과 간 보호 효과가 있으며 비타민D, 칼슘, 섬유소 등이 풍부하여 뼈 건강, 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 또한 콜라겐 함량이 피부미용에 좋습니다. 이름과 특징 목이버섯의 이름 'Auricula'는 그리스어인 '귀(ear)'라는 뜻을 가지고 있습니다. 이는 버섯의 형태가 귀와 비슷하며 고무질과 젤라틴질로 촉감이 귀처럼 느껴지기 때문입니다. 흰 목이버섯과 검은 목이버섯 중국에서는 흰 목이버섯을 폐질환, 고혈압, 감기, 미용 효과 등으로 불로장.. 2023. 8. 11. 만가닥버섯 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 만가닥 버섯은 하나의 덩어리에 수많은 개체가 다발로 무리지어 생긴다고 해서 붙여진 이름입니다. 이 버섯은 참나무류, 너도밤나무, 침엽수, 단풍나무, 느릅나무 등 각종 활엽수의 고사목이나 그루터기에 군생하는 목재부후균으로, 가을에 발생하며 동남아시아, 유럽, 북아메리카 등 북반구 온대 이북지역에 분포합니다. 초기에는 팽이버섯의 대체 품목으로도 사용되었으며, '백일송이'라는 이름으로도 유통되었습니다. 버섯의 외형은 초기에는 둥근 단추 모양이거나 반구형이며 성숙하면 편평해집니다. 갓의 표면은 짙은 크림색을 띠다가 자라면서 옅어지는데, 건조하면 갓의 표면이 갈라져 거북이 등 모양의 무늬를 형성하며 육질은 두껍고 치밀하지만 부스러질 수 있습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기.. 2023. 8. 11. 이전 1 ··· 60 61 62 63 64 65 66 ··· 119 다음
