호박 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합
호박은 대표적인 녹황색 채소로 동양계 호박, 서양계 호박, 페포계 호박 등 3종류로 나뉜다. 동양계 호박에는 애호박과 풋호박이, 서양계 호박에는 단호박, 약호박, 대형호박이, 페포계 호박에는 주키니와 국수호박 등이 포함된다. 각 종류별로 특성과 조리법이 다르며, 동양계 호박은 조림이나 볶음에, 서양계 호박은 튀김이나 과자, 수프에, 페포계 호박은 볶음이나 중국 음식에 적합하다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 애호박은 당질과 비타민 A, C가 풍부하여 소화 흡수가 좋아 위궤양 환자, 회복 중인 환자, 소화력이 약한 아이들에게 적합하다. 베타카로틴이 풍부해 체내 불순물 제거와 콜레..
2023. 8. 11.
