식재료 이야기/연중49 콜라비 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 양배추와 순무의 좋은 점을 결합한 독특하고 영양가 높은 채소인 콜라비의 유쾌한 세계를 만나보세요. 독일어 "Kohl"(양배추)과 "rabic"(순무)에서 이름을 따온 콜라비는 양배추와 같은 달콤한 맛과 순무를 연상시키는 단단한 식감이 특징입니다. 높은 수분 함량, 낮은 칼로리, 풍부한 비타민 C 덕분에 콜라비는 식단에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 콜라비는 영양 강국으로, 특히 비타민 C가 풍부하여 상추와 치커리와 같은 다른 잎채소보다 4~5배 더 많습니다. 또한 안토시아닌 및 카로티노이드와 같은 귀중한 항산화 물질을 함유하고 있어 암 예방을 돕고 전반적인 건강을 지원.. 2023. 7. 18. 죽순 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 지표면 아래에 숨겨진 보물인 죽순을 찾아보세요! 봄에 돋아나는 젊고 여린 새싹은 예로부터 고급 식재료로 귀하게 여겨져 왔습니다. 아삭아삭한 식감과 섬세한 맛으로 죽순은 전 세계 다양한 요리의 인기 있는 선택이 되었습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 죽순은 자라는 토양에서 힘을 얻는 영양소의 강국입니다. 죽순은 100g당 인상적인 3.5g의 단백질을 자랑하므로 식물성 단백질을 위한 탁월한 선택입니다. 또한 죽순에는 칼륨과 비타민 B1, B2가 풍부하여 에너지 회복을 촉진하고 피로를 퇴치합니다. 이 맛있는 순은 또한 식이 섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 모든 식단에 추가하기에 이상적입니다. 그들.. 2023. 7. 18. 샬롯 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 요리의 보석인 샬롯을 발견하세요. 양파보다 작고 달고 풍미가 더 좋은 사촌입니다. 샬롯은 주로 프랑스, 유럽, 동남아시아에서 재배되며 양파의 단맛과 약간의 마늘 매운맛이 결합된 독특한 맛으로 유명합니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 샬롯은 양파와 영양소가 유사하지만 필수 화합물 함량이 더 높다는 점이 두드러집니다. 샬롯에는 전반적인 건강을 지원하는 항산화제인 케르세틴이 2.7배, 혈액 정화제인 아릴설파이드가 1.9배 더 많이 함유되어 있습니다. 또한 암 위험을 줄이고 최적의 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 되는 항산화제인 알리신이 풍부합니다. 쪽파는 양파 중 비타민 A와 C의 함량이.. 2023. 7. 18. 삼채 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 삼채는 웅대한 히말라야 산맥 기슭, 해발 1,400m 이상의 고산 지대에서 자라는 백합과, 부추속의 독특한 다년생 식물입니다. 매운맛, 단맛, 쓴맛의 3가지 맛으로 유명한 이 야채는 한국에서 "삼채"(三菜)라는 이름을 얻었습니다. 모양 때문에 인삼과 비교되는 이 야생 진미는 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부하여 요리와 의약 관행 모두에서 인기 있는 재료입니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 영양 삼채는 다양한 건강상의 이점을 자랑하므로 식단에 추가할 가치가 있습니다. 연구에 따르면 그 소비는 혈당 수치를 조절하여 당뇨병 관리를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 뿌리에 있는 사포닌의 존재는 인.. 2023. 7. 17. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 13 다음
