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동충하초 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 동충하초는 겨울에 곤충의 몸에 기생하다 여름에 풀처럼 나타나는 특이한 버섯으로, 동물성과 식물성을 동시에 가지는 특징을 갖습니다. 이 버섯은 곤충의 몸에 기생하는 동충하초균이 살아있는 동안 약용 버섯으로 발달하며, 동물성 기주와 식물성 자실체를 함께 가지고 있습니다. 주로 벌, 개미, 잠자리 등의 곤충에 기생하며 다양한 색상과 크기를 가지고 있습니다. 목차 영양 특징 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 동충하초 레시피 보러가기 영양 동충하초는 식물성 기주와 동물성 자실체를 함유하여 다양한 성분을 가지고 있습니다. 코디세핀 성분은 세균의 성장을 억제하며, 밀리타린과 같은 생리 활성 성분은 항암 효과와 면역 증강, 항피로 작용을 한다.. 2023. 8. 11.
노루궁뎅이버섯 영양 보관법 손질 고르는 법 노루궁뎅이버섯은 중국에서 약용 버섯으로 활용되며 항암, 소화 불량 치료 등의 효능이 있는 식재료로 주목받고 있다. 이 버섯은 다양한 면역 기능 증대를 위한 활성 다당을 함유하여 항암효과를 발휘한다. 그러나 쓴맛이 강하여 대중적으로 사용되는 경우는 제한적이었다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관법 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 단백질 함량이 높아 버섯류 중 24.5%로 지방 함량은 낮으며 섬유질, 비타민 B군 및 비타민 D군 등이 풍부하다. 건강 식재료로 각광받는 이유는 낮은 칼로리와 풍부한 식이 섬유로 소화기 질환 예방에 도움이 되며, 최근 연구에서는 치매 예방 및 중추 신경장애, 당뇨병 개선에도 효과가 있다는 것이 확인되.. 2023. 8. 11.
호박 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 호박은 대표적인 녹황색 채소로 동양계 호박, 서양계 호박, 페포계 호박 등 3종류로 나뉜다. 동양계 호박에는 애호박과 풋호박이, 서양계 호박에는 단호박, 약호박, 대형호박이, 페포계 호박에는 주키니와 국수호박 등이 포함된다. 각 종류별로 특성과 조리법이 다르며, 동양계 호박은 조림이나 볶음에, 서양계 호박은 튀김이나 과자, 수프에, 페포계 호박은 볶음이나 중국 음식에 적합하다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 애호박은 당질과 비타민 A, C가 풍부하여 소화 흡수가 좋아 위궤양 환자, 회복 중인 환자, 소화력이 약한 아이들에게 적합하다. 베타카로틴이 풍부해 체내 불순물 제거와 콜레.. 2023. 8. 11.
피망 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 피망은 고추의 품종을 개량하여 매운 맛을 없앤 채소로, 모양은 동그란 원통형이며 과피의 모양은 고추와 유사합니다. 녹색 또는 빨간색으로 수확하며, 비타민 C를 다량 함유하고 있어 가열해도 잘 파괴되지 않습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 피망은 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 홍피망은 비타민 A와 C가 많아 면역력 향상과 혈관 질환 예방에 기여합니다. 비타민 C는 피로 회복과 피부 미용에도 도움이 되며, 피망의 단단한 조직은 가열해도 비타민 파괴를 줄입니다. 고르는 법 신선한 피망을 선택할 때는 꼭지가 싱싱하고 광택이 나며, 짙은 녹색인 것이 좋습니다. 꼭지가 .. 2023. 8. 11.
파프리카 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 파프리카는 화려한 컬러와 다양한 영양소를 함유한 건강 채소입니다. 각 색깔별로 고유한 영양과 효능을 가지고 있으며, 섭취 방법과 보관법에 대한 정보도 중요합니다. 아래는 주요한 색상별 특징을 소개합니다 목차 영양 고르는 법 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 파프리카는 비타민과 영양이 풍부하여 감기 예방과 항산화 작용에 효과적입니다. 100g당 비타민C 함유량은 레몬의 2배에 해당하며, 스트레스 해소와 성인병, 노화 예방에 도움을 줍니다. 칼슘과 인이 풍부해 성장기 어린이와 성인의 골다공증 예방에도 좋으며, 다이어트 식품으로도 적합합니다. 고르는 법 신선한 파프리카를 고르려면 꼭지가 선명한 색이어야 하며, 흠.. 2023. 8. 11.
토마토 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 '토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다'는 유럽 속담처럼 토마토는 건강에 매우 이롭다고 할 수 있습니다. 리코펜이라는 성분은 토마토에 붉은 색을 주며, 이는 강력한 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 면역체계를 강화하는데 큰 역할을 합니다. 푸른색 토마토보다도 익은 붉은 토마토가 영양면에서 우월하다는 사실도 확인되었습니다. 더불어, 토마토는 채소인지 과일인지에 대한 논란이 있었지만 주식의 중요한 부분으로 보아 채소류 중 과채류로 분류되었습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 토마토는 낮은 칼로리에 다양한 영양을 함유하고 있어 다이어트에도 효과적입니다. 특히 높은 칼륨.. 2023. 8. 10.
청양고추 영양 보관법 손질 고르는 법 음식궁합 한국의 특산물인 청양고추는 그 독특한 매운 맛과 단맛으로 많은 이들에게 사랑받는 재료입니다. 청양고추의 매력을 풀이하기 위해 이 글에서는 그 영양 가치부터 선택과 보관법, 그리고 음식궁합까지 다양한 측면을 살펴보겠습니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 청양고추는 다른 고추에 비해 월등한 양의 캡사이신을 함유하고 있어 특유의 매운 맛을 자랑합니다. 이러한 매운 맛 뒤에는 미네랄과 비타민 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A와 베타카로틴은 눈 건강에 큰 도움을 주며, 비타민 C는 면역력을 향상시키고 신진대사를 촉진하는 역할을 합니다. 고르는 법 청양고추를 선택할 때.. 2023. 8. 10.
차요테 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 지구온난화와 기후 변화에 대응하며 새로운 소득작물로 주목받는 열매 '차요테'는 열대지방에서 재배되는 호박 종류 중 하나입니다. 그 특이한 모양으로도 유명한 차요테는 그 성분과 영양 가치로 브레인 채소로 불리며, 다양한 효능을 지니고 있습니다. 목차 영양 고르는 법 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 차요테는 낮은 칼로리(100g당 17kcal)와 콜레스테롤을 함유하지 않아 체중 조절과 심혈관 건강에 도움이 되는 식품입니다. 비타민 C와 K, B6의 풍부한 함량은 면역력 향상과 피로 해소에 도움을 주며, 신경전달물질인 세로토닌과 멜라토닌 형성에도 기여합니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 망간, 구리, 아연 등의 미네.. 2023. 8. 10.
울외 영양 보관방법 손질 고르는 법 음식궁합 울외는 박과에 속한 한해살이 덩굴식물로, 전라북도를 중심으로 생산되고 있습니다. 참외와 비슷한 모습을 가지고 있어서 참외와 유사한 경로를 통해 우리나라로 들어왔을 것으로 추정됩니다. 울외는 크기가 크고 단맛이 없는 특징을 가지며, 주로 절임과 함께 소비됩니다. 목차 영양 고르는 법 손질 보관방법 음식궁합 계절별 식재료 찾아보기 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 레시피 보러가기 영양 울외는 참외와 마찬가지로 여름철 땀을 많이 흘리는 사람들에게 좋은 선택입니다. 뿐만 아니라 무기질, 섬유소, 비타민 B, 비타민 C 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 도움이 됩니다. 특히 비타민 C는 괴혈병 예방, 항산화 작용, 피부 건강, 알츠하이머 예방에 효과적입니다. 고르는 법 울외는.. 2023. 8. 10.
놓치면 후회하는 소상공인 지원 정책
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